Samedi matin, je me suis comme d’habitude levée tôt pour aller faire mes courses. J’avais besoin de quelques ingrédients pour mes fameuses pâtisseries du week-end. J’en ai profité pour acheter une "maryse". Pour ceux qui ne sauraient pas ce que c’est, il s’agit d’une spatule souple en caoutchouc. J’en avais besoin pour retenter mes recettes de macarons. La "maryse", lorsqu’elle est bien utilisée, est en effet censée permettre de mélanger les blancs d’œufs à d’autres ingrédients sans les "casser".

En rentrant des courses, je me suis mise aux fourneaux immédiatement. J’ai récupéré deux blancs d’œufs car j’avais prévu de refaire une tentative de macarons dans l’après-midi. J’ai mélangé les deux jaunes restants avec un œuf entier pour préparer une tarte chèvre tomates.

Samedi après-midi, Jardiland m’a proposé d’aller manger de vraies pâtisseries au café Lenôtre à Cannes. Je me suis dit que comme je devais de toute façon laisser reposer mes blancs d’œufs pendant quelques heures avant de commencer à confectionner mes macarons, cela pouvait être une bonne idée de sortir un peu. Il faisait un temps absolument magnifique et c’était un vrai plaisir de sortir. Malgré ce temps superbe, nous avons finalement passé une bonne partie de l’après-midi enfermés. Nous sommes d’abord allés manger des pâtisseries au café Lenôtre comme prévu. Jardiland a opté pour un assortiment de macarons et un thé aux agrumes et je me suis laissée tenter par un délicieux millefeuille accompagné d’un coulis de fruits rouges et un thé vert au jasmin. Cette dégustation fut un vrai bonheur, que dis-je, un orgasme gustatif...Je m’égare, ça y est ;-) J’en ai profité pour me renseigner sur l’Ecole Gourmande de Cannes. On peut en effet prendre des cours de cuisine chez Lenôtre et il y a en particulier des cours pour apprendre les secrets de réalisation des macarons. Le cours de 3h coûte 95 euros. J’ai pris le programme des mois à venir et je vais peut-être m’inscrire au cours du mardi 28 avril qui propose la confection de macarons aux parfums de rose, de pistache et de jasmin. Après cet agréable passage chez Lenôtre, nous sommes allés au casino de Cannes. Nous en avions déjà parlé plusieurs fois ensemble, et il y a à peine deux semaines, Jardiland avait d’ailleurs déjà perdu 40 euros dans ce même casino. J’ai immédiatement prévenu Jardiland : je peux devenir quelqu’un de dangereux dans un casino car je ne me contrôle plus :-) Après avoir fait un petit tour dans le casino, j’hésitais un peu à jouer, mais Jardiland s’est lancé et a décidé de jouer 20 euros aux machines à sous à 50 centimes. Cela lui faisait donc 40 pieces à jouer. Il m’a dit qu’il aller jouer ses 40 pièces, et que je devais ensuite jouer toutes les pièces retombées. Sur 40 pièces, nous en avons récupéré un peu plus de 20. J’ai joué ces pieces, et il en est retombé moins de 10, que Jardiland a alors jouées, et perdues définitivement. Nous étions presque tous les deux contents de ce résultat. Ne dit-on pas "Heureux au jeu, malheureux en amour" ? Avec une telle malchance au jeu, cela ne peut être qu’un présage de très grand bonheur amoureux ! (et Jardiland a d’ailleurs reconnu que j’ai bien plus la poisse que lui !). Malgré cet échec, Jardiland a persisté et a tenu à jouer 10 euros dans des machines à sous à 5 centimes. C’est finalement très amusant, car cela permet de jouer jusqu'à 200 coups si on mise sur une seule ligne, donc le jeu dure évidemment plus longtemps que sur les machines à 50 centimes. A un moment, nous avions le double de notre mise initiale, puis le montant a commencé à descendre, descendre, descendre...Jardiland a su etre raisonnable et s’arrêter quand il a atteint le montant de sa mise initiale. Cela lui a permis de ne perdre que 20 euros et non 30 au cours de cette journée :-) En tout cas, je remercie Jardiland de m’avoir entraînée là, car cela est finalement très distrayant de regarder quelqu’un perdre son argent. Mon cerveau est resté déconnecté de tout le reste pendant environ une heure et demie. C’est une expérience à renouveler, mais pas trop souvent bien sûr :-)

Samedi soir, c’était le moment de mon défi du jour : refaire des macarons. J’avais décidé d’être moins ambitieuse que lors de ma tentative ratée de la semaine précédente. J’avais en effet raté la pâte des coques de macarons ainsi que la ganache. Les deux étaient bien trop liquides. Je me suis dit que j’allais donc cette fois-ci me contenter de préparer les coques. Jardiland, qui était sur MSN, m’a suggéré une recette en vidéo trouvée sur Internet. C’était très impressionnant car cela semblait d’une simplicité enfantine. Je me suis donc lancée et j’ai préparé la pâte. J’ai eu la grande joie d’avoir une pâte ni trop liquide ni trop ferme à l’odeur et au goût délicieux. J’ai utilisé ma seringue à douilles pour déposer la pâte de façon relativement régulière sur mon papier sulfurisé. J’ai laissé reposer la pâte pendant une vingtaine de minutes à l’air libre pour laisser "croûter" les macarons. J’ai ensuite mis au four pendant 10 minutes. J’ai surveillé la cuisson et j’ai immédiatement compris que c’était encore raté. Les macarons étaient craquelés et fissurés. Quand j’ai sorti les macarons du four, j’ai quand même réussi à les décoller facilement du papier sulfurisé. A défaut de manger des coques de macarons, je mangerai donc des biscuits plats fissurés, ayant l’odeur et le goût du macaron...c’est mieux que rien ! Mais je suis tenace, et je compte bien persévérer et réessayer toutes les semaines ! CyCy deviendra bientôt l’impératrice du macaron, je vous le promets ! En attendant, je suis l’impératrice du macaron raté :-)

Je vais vous laisser en vous souhaitant une bonne nuit et de doux rêves, et je vous dis à très bientôt !